Zesteur | Râpe fine pour agrumes et parmesan

Zesteur avec râpe fine en inox

Ce zesteur possède une râpe fine en inox et un manche ergonomique. Il convient aux zestes de citron, orange, citron vert et pamplemousse, ainsi qu’au parmesan, au gingembre, au chocolat, à l’ail et à certaines épices selon la recette.

Vue générale du zesteur.

Prélever le zeste des agrumes

Lavez et séchez l’agrume avant utilisation. Faites-le glisser doucement sur la râpe en évitant la partie blanche située sous l’écorce, puis tournez progressivement le fruit pour répartir le geste. Utilisez les zestes dans une pâte à gâteau, une crème, une sauce, une vinaigrette ou une boisson.

Travaillez uniquement la couche colorée de l’écorce.

Un ustensile pour les recettes salées et sucrées

• Agrumes : zestes de citron, orange, citron vert ou pamplemousse.
• Parmesan : finition sur pâtes, risottos, salades et sauces.
• Gingembre : infusions et préparations selon la recette.
• Chocolat : desserts, mousses, crêpes et coupes glacées.
• Ail et épices : lorsque la texture de l’ingrédient convient à la râpe.

Le zesteur accompagne aussi les finitions salées.

Un manche ergonomique et un format compact

Tenez fermement le manche et travaillez au-dessus d’un saladier, d’une assiette ou d’un verre. Le format compact se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Utilisez une pression légère et régulière pour adapter la quantité prélevée.

Conseils d’utilisation et de sécurité

1. Lavez et séchez soigneusement l’ingrédient à râper.
2. Maintenez le zesteur par le manche et posez éventuellement son extrémité sur un récipient stable.
3. Faites glisser l’ingrédient avec une pression légère.
4. Ralentissez lorsque le morceau devient petit et gardez les doigts éloignés de la surface perforée.
5. Retirez les résidus après utilisation avant de nettoyer l’ustensile.

Adaptez la pression à l’ingrédient travaillé.

Nettoyage et rangement

Retirez les résidus des perforations, puis nettoyez le zesteur avec une brosse douce ou une éponge. Rincez-le et séchez-le complètement avant de le ranger. Consultez la notice ou l’emballage avant tout passage au lave-vaisselle. Rangez-le dans un tiroir ou un pot à ustensiles afin de protéger la râpe.

Nettoyez et séchez le zesteur avant le rangement.

L’astuce CuisinerTelUnChef : ajoutez les zestes en fin de préparation pour préserver leur parfum frais.

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