Planche à découper en hêtre | Rainure anti-jus

Une planche en hêtre pour les préparations quotidiennes

Cette planche à découper en bois de hêtre combine une surface de préparation pratique et une finition naturelle. Sa rainure périphérique est conçue pour recueillir une partie des jus lors de la découpe d’aliments comme les fruits mûrs ou certaines viandes, afin de limiter les écoulements sur le plan de travail.

Trois dimensions au choix

Choisissez le format qui correspond à votre cuisine et à vos habitudes :

• 28 × 20 cm pour les petites préparations et les espaces compacts.
• 35 × 25 cm pour les découpes courantes.
• 40 × 30 cm pour travailler plus confortablement sur une surface généreuse.

Les poignées latérales facilitent la prise en main et le déplacement de la planche. Placez-la sur un plan de travail sec, stable et suffisamment dégagé avant de commencer. Pour une utilisation sûre, utilisez un couteau adapté et évitez de couper des aliments congelés ou de frapper la surface avec la lame.

De la préparation au service

Après nettoyage, la planche peut aussi servir de support pour présenter du pain, des fruits, des fromages ou des produits à partager. Les dimensions proposées permettent de choisir entre un format discret et une surface plus adaptée aux présentations généreuses.

Une rainure ne retient pas nécessairement tous les liquides. Essuyez les écoulements rapidement et nettoyez la planche entre les différentes familles d’aliments. Elle ne remplace pas les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine.

Conseils d’entretien du bois

Lavez la planche à la main avec une éponge douce, de l’eau et un produit vaisselle adapté. Rincez-la rapidement, essuyez-la immédiatement et laissez-la sécher complètement à l’air libre, sur ses deux faces. Évitez le trempage prolongé, les produits abrasifs et le lave-vaisselle, sauf indication contraire du fabricant.

Rangez-la dans un endroit sec, à l’écart d’une source de chaleur directe. Si le bois devient sec, appliquez uniquement un produit d’entretien compatible avec le contact alimentaire et suivez sa notice. Remplacez la planche si elle devient très creusée, fissurée ou difficile à nettoyer.

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