Économe métallique | Lame pivotante et julienne

Économe métallique à lame pivotante et fonction julienne

Cet économe en métal chromé associe une lame pivotante, une double poignée et une fonction julienne intégrée. Il permet d’éplucher des fruits et légumes, puis de réaliser de fines lamelles pour les salades, garnitures et préparations maison.

Vue générale de l’économe métallique.

Une lame pivotante pour éplucher

Posez l’aliment sur une surface stable et faites glisser la lame dans un mouvement régulier. La lame pivotante accompagne les courbes des courgettes, carottes, pommes de terre, concombres, pommes et autres aliments adaptés. Ajustez la pression selon la peau à retirer pour garder le contrôle du geste.

La lame pivotante suit les contours de l’aliment.

Une fonction julienne pour varier les préparations

• Éplucher pommes de terre, patates douces, carottes, courgettes et concombres.
• Préparer des pommes ou des poires pour une tarte, une compote ou une salade de fruits.
• Réaliser de fines lamelles de légumes pour une salade ou une garniture.
• Ajouter des légumes détaillés à une poêlée, une soupe ou une assiette composée.
• Travailler progressivement les aliments longs ou arrondis en les tournant entre chaque passage.

Alternez l’épluchage et la fonction julienne selon la recette.

Conseils d’utilisation et de sécurité

1. Lavez l’aliment et posez-le sur une surface stable avant de commencer.
2. Tenez l’économe par la poignée adaptée et faites glisser la lame en l’éloignant de votre main.
3. Gardez les doigts éloignés de la lame et de la partie julienne.
4. Utilisez un couteau adapté lorsque le morceau devient trop petit ou difficile à maintenir.
5. Ne laissez pas l’économe à portée des enfants et rangez-le séparément des autres ustensiles coupants.

Maintenez une prise stable et gardez les doigts éloignés des parties coupantes.

Nettoyage et rangement

Retirez les résidus après chaque utilisation, puis nettoyez la lame, la partie julienne et les poignées avec une éponge ou une brosse douce. Rincez et séchez complètement l’ustensile avant de le ranger. Consultez la notice ou l’emballage avant tout passage au lave-vaisselle. Placez-le dans un tiroir ou un pot à ustensiles, en évitant que les parties coupantes n’accrochent d’autres objets.

Nettoyez et séchez soigneusement l’économe avant le rangement.

L’astuce CuisinerTelUnChef : pour obtenir des lamelles régulières, faites avancer l’ustensile à vitesse constante sans appuyer davantage sur la lame.

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