Économe | Doubles lames pivotantes et anneau

Économe à doubles lames pivotantes pour fruits et légumes

Cet économe en acier inoxydable possède des lames pivotantes conçues pour accompagner les courbes des fruits et légumes. Son anneau de suspension facilite le rangement et son format convient aux préparations courantes : pommes de terre, carottes, courgettes, aubergines, pommes et autres aliments adaptés.

Vue générale de l’économe pour fruits et légumes.

Des lames pivotantes pour suivre les contours

Posez l’aliment sur une surface stable et faites glisser l’économe dans un mouvement régulier. Les lames pivotantes accompagnent les formes courbes ou plus plates. Ajustez la pression à la fermeté de la peau et tournez progressivement l’aliment pour garder le contrôle du geste.

Adaptez le geste à la forme de chaque aliment.

Pour les préparations salées et sucrées

• Éplucher les pommes de terre, carottes, courgettes, aubergines et autres légumes adaptés.
• Préparer des pommes ou des poires pour une tarte, une compote ou une salade de fruits.
• Réaliser des bandes de courgette ou de carotte pour une salade ou une garniture.
• Retirer la peau des aliments fermes avant une soupe, une poêlée ou un gratin.
• Travailler les légumes irréguliers en les tournant entre chaque passage.

Un ustensile adapté aux préparations quotidiennes.

Conseils d’utilisation et de sécurité

1. Lavez l’aliment et posez-le sur une surface stable avant de commencer.
2. Tenez fermement le manche et faites glisser la lame en l’éloignant de votre main.
3. Gardez les doigts éloignés des lames et de leur trajectoire.
4. Tournez progressivement les aliments arrondis pour suivre leur forme.
5. Utilisez un couteau adapté lorsque le morceau devient trop petit ou difficile à maintenir, et ne laissez pas l’économe à portée des enfants.

Maintenez une prise stable et gardez les doigts éloignés des lames.

Nettoyage et rangement

Retirez les résidus après chaque utilisation, puis nettoyez les lames et le manche avec une éponge ou une brosse douce. Rincez et séchez complètement l’ustensile avant de le ranger. Consultez la notice ou l’emballage avant tout passage au lave-vaisselle. Suspendez l’économe par son anneau ou rangez-le dans un tiroir ou un pot à ustensiles, séparé des autres objets coupants.

Nettoyez, séchez et rangez l’économe après chaque usage.

L’astuce CuisinerTelUnChef : pour limiter la quantité de chair retirée, avancez avec une pression légère et tournez progressivement l’aliment.

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