Aiguiseur de couteaux double face | 400/1000

Un aiguiseur double face pour l’entretien courant des lames

Cet aiguiseur de couteaux associe deux faces d’affûtage annoncées en 400 et 1000. Le grain le plus abrasif peut servir à reprendre une lame émoussée, tandis que le grain plus fin convient à une finition progressive, selon l’état du couteau et la technique utilisée.

Une base conçue pour rester en place

La base avec zone antidérapante est pensée pour limiter les mouvements de l’aiguiseur sur une surface adaptée. Sa structure en nid d’abeille peut aider à évacuer une partie des résidus produits pendant l’affûtage. Posez toujours l’outil sur un plan de travail sec, stable et dégagé.

Un angle de 30° est indiqué pour ce modèle. Respectez toutefois les recommandations du fabricant du couteau et ne forcez pas sur la lame. Pour les couteaux dentelés, très abîmés ou dotés d’un profil particulier, vérifiez la compatibilité avant utilisation.

Conseils d’affûtage en toute sécurité

Maintenez le couteau conformément aux instructions du fabricant et éloignez vos doigts de la surface abrasive. Effectuez des passages lents et réguliers, sans pression excessive, puis contrôlez le résultat progressivement. Ne testez jamais le tranchant avec le doigt et gardez l’aiguiseur hors de portée des enfants.

Commencez par le grain adapté à l’état de la lame, puis utilisez le grain plus fin si nécessaire. Le résultat dépend de l’angle, de la pression, du nombre de passages et de l’état initial du couteau. Un aiguiseur ne répare pas une lame fissurée ou fortement déformée.

Nettoyage et rangement

Après chaque utilisation, retirez les résidus avec un chiffon sec ou selon les instructions du fabricant. Évitez l’eau stagnante et les produits abrasifs, puis rangez l’aiguiseur dans un endroit sec. Nettoyez et séchez également le couteau avant de le ranger.

Pour les lames particulières, les ciseaux ou les couteaux dentelés, utilisez uniquement une zone prévue à cet effet et vérifiez la notice. En cas de doute, privilégiez l’avis d’un affûteur professionnel.

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