Économe 2-en-1 | Éplucheur et coupe-julienne

Économe 2-en-1 pour éplucher et tailler en julienne

Cet économe propose deux fonctions dans un même ustensile : une lame dentelée en inox pour éplucher et une partie dédiée aux juliennes ou aux rubans de légumes. Sa tête pivotante accompagne les formes arrondies et son format convient aux préparations du quotidien.

Vue générale de l’économe double fonction.

Deux fonctions dans un seul ustensile

• Épluchage : retirez la peau des pommes de terre, carottes, courgettes, concombres, pommes et autres aliments adaptés.
• Julienne et rubans : préparez de fines bandes de légumes pour les salades, garnitures et assiettes composées.

Retournez l’ustensile pour passer d’une fonction à l’autre. Travaillez avec une pression légère et régulière afin de garder le contrôle sur chaque passage.

Utilisez la face adaptée à la préparation souhaitée.

Des usages salés et créatifs

Préparez des courgettes en rubans, des carottes en fines bandes, des garnitures de concombre ou des légumes à ajouter à une salade. La fonction éplucheur convient également aux pommes de terre, patates douces, pommes, poires et autres aliments dont la peau se retire avec un économe.

• Rubans de courgette pour une salade ou une poêlée.
• Lamelles de carotte pour une garniture croquante.
• Épluchures régulières pour gratins, soupes et préparations sucrées.
• Bandes de concombre pour une assiette composée ou une entrée froide.
• Découpes décoratives selon la texture et la fermeté de l’aliment.

Variez les formes de découpe selon la recette.

Conseils d’utilisation et de sécurité

1. Lavez les légumes et posez-les sur une surface stable.
2. Tenez l’ustensile par la poignée et faites glisser la lame en l’éloignant de votre main.
3. Gardez les doigts éloignés de la lame dentelée et de la partie julienne.
4. Tournez progressivement les aliments arrondis pour suivre leur forme.
5. Utilisez un couteau adapté lorsque le morceau devient trop petit ou difficile à maintenir, et ne laissez pas l’ustensile à portée des enfants.

Maintenez une prise stable pendant chaque mouvement.

Nettoyage et rangement

Retirez les résidus après chaque utilisation, puis nettoyez la lame et la partie julienne avec une éponge ou une brosse douce. Rincez et séchez entièrement l’ustensile avant de le ranger. Consultez la notice ou l’emballage avant tout passage au lave-vaisselle. Rangez-le séparément des autres objets coupants pour éviter les accrochages.

Nettoyez et séchez les deux parties avant le rangement.

L’astuce CuisinerTelUnChef : pour des rubans réguliers, avancez à vitesse constante et tournez l’aliment plutôt que de forcer sur l’ustensile.

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